食農廚房:是指結合食農教育與廚房烹飪的場所,透過食材的生產、烹飪、食用等過程,讓民眾認識食物的來源、生產方式與飲食文化,並學習如何料理食材。More...
食農廚房的型態多元,包括:
由學校、社區或民間團體設立的食農教育中心
由農場或餐廳附設的食農教育課程
由廚師或農民開設的食農體驗活動
食農廚房的目標包括:
提升民眾的食農知識
培養民眾的食農素養
推廣在地食材
支持永續農業
食農廚房的發展趨勢包括:
食農教育的普及
在地食材的重視
永續農業的推動
食農廚房是推動食農教育的重要場域,透過食農廚房的推動,讓民眾能夠更加認識食物與土地的連結,並培養永續飲食的觀念。